La ruta de los chacinados y los quesos incluye dos itinerarios diferentes. Hacia el norte contempla la producción del típico salame de Colonia Caroya, que realiza la elaboración a la usanza friulana, lugar de origen de los fundadores de la localidad.
Por la misma senda (Ruta Nacional 9), pero hacia el Sur de la capital cordobesa, los turistas encuentran el segundo circuito que tiene en los salames y quesos de vaca, su principal atractivo.
A continuación, tres establecimientos que integran esta propuesta, abren sus puertas para nuestros lectores. Fuente: losandes.com.ar

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